ホーム>蕎麦

蕎麦

満留賀のおすすめ

 

焼きつねそば 990円(税込)

きつねそば

サックリ香ばしい油揚げとたっぷりな九条葱

蕎麦屋の「きつね」=「甘辛く煮た油揚げ」
この発想を崩して取り組んだ、焼いた油揚げを温かい
そばで食す、当店の「きつねそば」
この調理法だと食材の質がダイレクトに出るため
油揚げの質にこだわり今では、あまり見られなくなった
「手揚げの油揚げ」を使用しました。
そのまま食べても、汁に浸して食べても楽しめる様に、
盛り付けしました。 蕎麦の上には、
引き上げ湯葉を添えて、「香ばしい油揚げ・京都産九条葱
・引き上げ湯葉そしてお蕎麦」。素朴な組み合わせですが、
きっとクセになるきつねそばです。

親子丼 990円(税込)

親子丼

卵の「ふわトロ感」と「だし汁」のバランス

鶏肉・卵・だし汁と淡白な食材の組み合わせからなる
「親子丼」は、他商品と比べてもあまり味が
自己主張しません。しかし専門店が出来るほどの
商品でもあります。それは卵の「ふわトロ感」と、
程好い加減でしみ込んダシ汁とのバランスがあるのです。
当店は、この親子丼をご提供する為に道具からこだわり、
調理法も見直しました。
(卵にとって最適な熱伝導の銅製親子鍋を使用)
色々と書き並べてしまいましたが「淡白な味の親子丼」を
一気に食べられることが出来るかです。
バランスの崩れた親子丼は、途中で飽きてしまいます。
当店の親子丼はいかがなものでしょうか。

冷たいそば

※ 税込価格です。
天せいろ 1,700円
精進天せいろ 1,320円
揚げ餅おろしそば 1,100円
濃厚豆富そば 1,200円
きざみ鴨せいろ 1,200円
せいろ 770円
きざみ海苔 90円

 

温かいそば

※ 税込価格です。
花巻そば(姫ライス付)
磯の香りをお楽しみ下さい。
1,010円
鴨南ばん 1,430円
天ぷら 1,210円
チーズカレー南ばん 1,150円
焼ききつね 990円
野菜たっぷりそば 1,100円
ちからそば 1,280円
カレー南ばん 980円
かけそば 800円

 

ご飯物

※ 税込価格です。
天丼 1,760円
親子丼 990円
カレーどんぶり 930円
ご飯 280円
小ご飯 200円

単品だけでは少し物足りないお客様へ

小親子丼 500円
漬け玉子ご飯 500円
小かつ丼 500円


※大盛分は、+220円になります。